Lachs aus Norwegen

Lachs ist neben Elchfleisch wohl der kulinarische Norwegen-Klassiker schlechthin. Das Land im hohen Norden bieten Lachsen optimale Lebensbedingungen: Seine geografischen Eigenheiten erlauben es den Lachsen, nach einigen Jahren im Meer in den Fluss zurückzukehren, in dem sie geschlüpft sind. Das bietet Lachsanglern ungeahnte Möglichkeiten und macht das Land bei ihnen so beliebt.

Man muss aber nicht selber auf Lachsfang gehen, um die geschmacklich einzigartige Delikatesse zu genießen: Norwegen bietet erstklassige Lachse aus Wildfang wie aus Zucht, die strengen Qualitätskontrollen unterliegen und hervorragend schmecken.

Wildlachs aus Norwegen

Mit der Etikette „Wildlachs” dürfen ausschließlich Lachse bezeichnet werden, die ohne jede zusätzliche menschliche Tätigkeit aufgewachsen sind, sich also während vier bis fünf Jahren nur durch das ernährt haben, was sie in ihrer natürlichen Umgebung vorgefunden haben – gewöhnlich Krabben, Krebse und Krill.

Die Lachsflüsse Norwegens zählen bei Kennern zu den besten weltweit und sind entsprechend beliebt. Wer selbst angeln möchte, benötigt eine Angellizenz oder muss je nach Gebiet eine entsprechend hohe Angelgebühr bezahlen. Selbstverständlich sind auch kommerzielle Wildlachsangler an strenge Vorgaben gebunden. Wildlachs ist daher entsprechend teurer als Zuchtlachs, schmeckt aber einfach immer hervorragend.

Zuchtlachs aus Norwegen

Zuchtlachs steht dem Wildlachs qualitativ um nichts nach – er unterscheidet sich nur dadurch, dass die Lachse unterschiedlichen Aufzuchtverfahren beziehungsweise -techniken ausgesetzt werden, die gleichzeitig ihre hohe Qualität garantieren. Lachssorten und Lachsprodukte stehen in unterschiedlichsten Zubereitungen und Geschmacksrichtungen zur Auswahl.

Bei uns im Shop finden Sie zum Beispiel den klassischen nordischen Graved Lachs mit feinen Würzungen wie Dille und Beeren, Aquavit oder Lemon Pepper. Wer es etwas extravagant mag, der sollte gebeizten Lachs mit Gin, Orange und Pistazien ausprobieren – ein geschmacklich unvergleichliches Produkt, das sich auch bestens als Geschenk eignet.

Zur Unterstützung der Gesundheit von Haustieren wie Hunden, Katzen oder Pferden finden Sie hier außerdem norwegisches Lachsöl, das durch seinen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren als besonders wertvolle tierische Nahrungsergänzung gilt.